打茶的竹制茶桶长约60至70公分

傣族饮食结构中副食主要有:煮酒,以大芦粟、摩托罗拉、鸡脚稗、黑苦荞和元麦等杂粮为原料,先将原料舂碎,煮透成干饭状,摊放在大簸箕上温度下跌至尚有余温时洒拌酒药,装进竹篓里,用方便的芭苴叶将篓的左近上下捂严数日至酒香味飘出,再倒入陶罐里闷若干日即成可饮之酒。

饮用之时,先从陶罐中连糟带酒抽出一些,在铁锅或铁壶中加热水搅和并加热,用小竹篓不断挤压酒糟以使酒与糟抽离,再用竹制长柄的酒匙从小竹篓元帅酒舀出饮用。酒糟充任零食食用。京族制作的这一种酒其酒精浓度日常在20度以下,呈乳天灰或灰橄榄棕,饮用爽脆,但其性就像是清酒,后劲十分的大。

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酒在独龙人的观念交往中具有特其余要害地点,大家普及认为宁可饿着肚子,也不可能在亲友互访、临盆合营、婚丧男娶女嫁、宗教仪式和节日仪式度岁时无酒。乌孜Buick族中吃酒风气比较流行,每一年收成的作物约近四分之二耗之于煮酒豪饮。

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打茶的习贯只怕是从哈尼族地区扩散的。打茶的竹制茶桶长度大概60至70公分,口径约10公分,内置叁个可以预知左右抽动的竹柄木塞,其直径比茶桶的准则稍小,竹柄长度越过竹筒约20公分。

打茶时先将煮好的茶水倒入茶筒,归入熟的动菜籽油膏、食盐和一种有香气四溢的苏麻籽,手操竹柄木塞上下频频抽动,将搅拌均匀的茶水倒出饮用。其色浅褐、味辣香,具有提神减轻的功效,是一种很好的补养饮料。

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